Cocina sencilla, plato combinado, tapas, pinchos y canapés
Dirigido a:
- Autónomos
- Economía social
- Empleados
Coste
Curso gratuito 100% financiado por el SEPEModalidad
Presencial
Duración
20 h (20h presencial)Certificación
Diploma especialidad del catálogo del Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE) emitido por la entidad impartidoraComunidades Autónomas
Andalucía, Aragón, Cantabria, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Cataluña, Ceuta, Comunidad de Madrid, Comunidad Valenciana, Extremadura, Galicia, illes-balears, illes-balears-illes-balears, Islas Canarias, Las Palmas, Melilla, Navarra, País Vasco, Principado de Asturias, Región de Murcia, + 15Requisitos:
No existen requisitos específicos para la participación en esta acción formativa, salvo que se deberá aportar la documentación necesaria. Se reserva un porcentaje máximo de plazas destinadas para desempleados.
Objetivo general:
Preparar y presentar correctamente elaboraciones sencillas de cocina, platos combinados, aperitivos, tapas, tostas y canapés.
Contenidos formativos:
1. Preparación correcta de la maquinaria, batería y herramientas necesarios para realizar elaboraciones sencillas de cocina, platos combinados, aperitivos, tapas, tostas y canapés.
– Maquinaria, batería y herramientas básicas.
– Descripción.
– Preparación.
– Manejo.
2. Realización del aprovisionamiento de materias primas para realizar elaboraciones sencillas de cocina, platos combinados, aperitivos, tapas, tostas y canapés.
– Aprovisionamiento de materias primas.
– Materias primas para elaboraciones sencillas.
– Aprovisionamiento.
3. Identificación de las materias primas necesarias para realizar elaboraciones sencillas de cocina, platos combinados, aperitivos, tapas, tostas y canapés.
4. Realización adecuada de la pre-elaboración de materias primas.
– Pre-elaboración de materias primas para elaboraciones sencillas.
5. Conocimiento y aplicación de los métodos de conservación y almacenamiento según las normas de seguridad alimentaria.
6. Manejo correcto de los útiles y equipos de cocina necesarios para realizar elaboraciones sencillas de cocina, platos combinados, aperitivos, tapas, tostas y canapés.
7. Aplicación de las técnicas de cocinado y preparado adecuadas para realizar elaboraciones sencillas, cumpliendo las normas de manipulación de alimentos.
– Técnicas de elaboración.
– Preparación de platos combinados.
– Preparación de sándwich.
– Preparación de aperitivos.
– Preparación de tapas.
– Preparación de tostas.
– Preparación de canapés.
8. Realización de la presentación adecuada en elaboraciones sencillas de cocina, platos combinados, sándwich, aperitivos, tapas, tostas y canapés.
– Presentaciones sencillas.
– Presentaciones sencillas de platos combinados y sándwich.
– Presentaciones sencillas de aperitivos, tapas, tostas y canapés.
9. Aplicación de métodos de conservación y almacenamiento según las normas de seguridad alimentaria.
– Métodos de conservación y almacenamiento.
