Teleformación
Denominación de la especialidad: SUPERVISIÓN DE TAREAS DE COCINA DE LA RESTAURACIÓN ORGANIZADA.
Nivel de cualificación profesional: 1
Objetivo general:
Adquirir conocimientos acerca de los procedimientos de organización y gestión del funcionamiento de la cocina para su correcto servicio.
Relación de módulos de formación:
Módulo 1. Procesos de restauración (35 horas).
Módulo 2. Aprovisionamiento en restauración (20 horas).
Módulo complementario: HOTT02-MOD03112 – Aproximación a la sostenibilidad y concepto circular (Módulo sostenible) (10 horas)
Objetivo: Conocer las ventajas e inconvenientes de la economía circular y el turismo circular, y las tecnologías aplicadas a ambos conceptos.
Denominación de la especialidad: SUPERVISIÓN DE TAREAS DE COCINA DE LA RESTAURACIÓN ORGANIZADA.
Nivel de cualificación profesional: 1
Objetivo general:
Adquirir conocimientos acerca de los procedimientos de organización y gestión del funcionamiento de la cocina para su correcto servicio.
Relación de módulos de formación:
Módulo 1. Procesos de restauración (35 horas).
Módulo 2. Aprovisionamiento en restauración (20 horas).
Módulo complementario: HOTT02-MOD03112 – Aproximación a la sostenibilidad y concepto circular (Módulo sostenible) (10 horas)
Objetivo: Conocer las ventajas e inconvenientes de la economía circular y el turismo circular, y las tecnologías aplicadas a ambos conceptos.
